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制糖工程考研科目是什么

2025-09-14 09:15:31 | 377招生网

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本文目录一览:

制糖工程考研科目是什么

制糖工程专业介绍

制糖工程专业是轻工技术与工程学科下的二级学科,专注于解决生命过程中的糖源问题,并紧跟国际糖生物学、糖药物学前沿 。以下是该专业的详细介绍:

一、专业背景与特色

  • 学科归属 :制糖工程专业隶属于轻工技术与工程学科,是该学科下的一个重要分支。
  • 前沿领域 :该专业紧跟国际糖生物学、糖药物学的前沿发展,结合生物技术、营养学和现代材料学,取得显著进展。

二、研究方向

  • 功能碳水化合物 :研究具有特定功能的碳水化合物,如膳食纤维、低聚糖等。
  • 碳水化合物绿色加工 :探索环保、高效的碳水化合物加工技术,减少环境污染。
  • 糖类药物制备 :研究糖类物质的生物活性及其在药物制备中的应用。
  • 糖生物技术与安全 :关注糖生物技术的创新与安全评估,确保技术的可靠性与安全性。

三、培养目标 377招生网

  • 理论技能 :培养掌握现代制糖工程理论、实验技能的专业人才。
  • 学科认知 :了解学科研究现状与发展趋势,具备检测分析糖类物质及碳水化合物物理、化学、生物特性的能力。
  • 创新能力 :运用化学工程、生物化工、食品科学与环境化工知识创新工艺、理论与产品。
  • 综合素质 :具备科研、设计和教学能力,熟练掌握外语,成为高素质专业人才。

四、就业前景

  • 就业领域 :毕业生可从事科研单位、高等院校、甘蔗糖业、食品加工生产公司、生物化工企业等工作。
  • 就业岗位 :涉及科学研究、专业教学、产品研发、产品质量检测、工程技术、生产技术管理及经营管理等领域。
  • 发展前景 :此专业毕业生具有竞争力,适应行业需求,发展前景良好,能够为社会和行业做出积极贡献。

制糖工程考研科目是什么

孙卫东广西大学轻工与食品工程学院制糖工程系主任

孙卫东,一位男性教授,同时也是博士生导师,专注于制糖工程及相关领域的研究。他长期致力于科研、生产、技术开发和教学工作。在他的职业生涯中,他担任了广西大学轻工与食品工程学院制糖工程系的主任。

孙教授曾主持并参与多项重要项目,其中包括轻工业部科研项目“酸化渗出用水新工艺”,这项项目荣获轻工业部四等奖。他还主持了四项吉林省科委科研项目,涉及“预灰汁上浮澄清新工艺”、“降低甜菜糖厂预处理糖分损失及用水量”、“玉米直接转化果葡糖浆新工艺”和“含糖废水回收新工艺”,这些项目均通过省级专家鉴定并获得了相应的成果证书。此外,他还负责了一项国家自然科学基金项目,即“甘蔗制糖结晶过程的遗传神经元网络模型”。

在广西大学,孙教授领导了“减垢剂的研制及应用”和“赤砂糖脱色新工艺”两个科研项目,以及“糖浆旋流分离器的研制及应用”项目。他还与澳大利亚新南威尔士大学合作,进行了“制糖过程积垢机理及影响因素的研究”。目前,他正主持广西科技厅的科技攻关项目“精制白糖生产技术研究与开发”和“超效射流低温气浮提净糖汁新工艺”的实验研究,并且作为副主持人参与广西青年基金项目“蔗汁吸收SO2过程相平衡的研究”。

孙卫东在学术界发表了多篇论文,如《糖蜜中的钠离子对蔗糖溶解度的影响》、《主灰汁充气新工艺的探讨》等,共计30余篇,他的研究成果丰富,对制糖行业做出了显著贡献。

制糖工程考研科目是什么

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专业介绍:
制糖工程是一级学科轻工技术与工程学下的二级学科。该学科是以解决生命过程中必需的糖源问题为目标而发展起来的。随着现代科学技术的进步,该学科紧跟国际糖生物学、糖药物学领域的研究前沿,并结合生物技术、营养学和现代材料学等高新科技取得了不断的发展。

培养目标:
本学科毕业生应获得
1、掌握现代制糖工程的基础理论、基本实验技能,了解国际上本学科及其相关学科的研究现状和发展趋势。
2、基本掌握糖类物质以及碳水化合物物理、化学、生物特性及其分子结构与性能的检测分析手段。

3、能运用化学工程、生物化工、食品科学及环境化工等交叉学科的理论知识来开拓本学科的新工艺、新理论、新产品;具备较强的独立科研、设计和教学能力。
4、熟练掌握一门外国语,并能阅读本专业的外文资料和撰写论文摘要。
考试科目:
101政治
201英语

302数学二
851化工原理或865有机化学
推荐院校:
华南理工大学、广西大学、天津科技大学、江南大学、吉林农业大学、南京工业大学、江南大学、陕西科技大学。

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